Test: Jo mere hvidløg i dressingen, jo bedre
»Når det hedder hvidløgsdressing, så bør der vel være en vis mængde hvidløg i.« Preben Vestergaard nærstuderer de flasker med hvidløgsdressing, som han netop har smagt og bedømt sammen med kollegaen...
View ArticleTest: Stor forskel på butikkernes pestoer
Der er kæmpe forskel på de pestoer, man kan købe i de danske supermarkeder. Det er dommerne Michael René og Maria Skou Jørgensen enige om. Michael René underviser blandt andet i sensorik på Københavns...
View ArticleTest af is: Kæmpe Sambi slår champagnebrus
»Der er tre slags is her: de søde, de syrlige og så den, der er helt ved siden af, fordi den smager lidt af marcipan,« siger lektor på Københavns Professionshøjskole Michael René efter at have smagt på...
View ArticleTest: Den dyreste øko-honning vinder
Cremet og smagfuld står der på etiketten af det mindste glas honning i testen. Og selv om det er en blindtest, hvor dommerne får serveret alle seks slags honning i ens skåle, er de helt enige....
View ArticleTest: Kødefterligninger dumper i test
»Jeg bliver sur over, at forbrugerne skal narres til at købe noget, der er så dårligt. Jeg går ind for bæredygtighed og dyrevelfærd, og at vi prøver at spise mindre kød, men jeg går ikke ind for, at...
View ArticleTest: Olivenolie får fra 0-6 stjerner
Dommernes forventninger er ikke store, da de sætter sig til bordet for at smage fem slags økologisk ekstra jomfru olivenolie. »Bare det, at de har stået i butikken et stykke tid, og at det er...
View ArticleTest: Kendt sports-sodavand er middelmådig
Hvis du er vant til at gribe en Carlsberg Sport eller Faxe Kondi fra hylden i supermarkedet, kan du se frem til at spare penge. De to mærkevarer koster 14,95 kroner for en halv liter, men der er ingen...
View ArticleTest: Ketchupklassiker kører med klatten
Der er stor forskel på smagen, når det gælder økologisk ketchup. Dommerne Ingelise Gudkov Petersen og Thomas Rønsch Toftdahl, der begge er kokke og underviser kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolen,...
View ArticleTest: Dressing gør forskellen på coleslaw
»De kunne godt være snittet på samme maskine den samme dag,« konstaterer kok og akademigastronom Rune Kromann, der er køkkenchef i ISS. »Det er dressingen, der mest adskiller dem. Kålen og gulerødderne...
View ArticleTest: Økomarmelader mangler smag
»Ved du hvad? Ingen af de her fem marmelader smager af sol, sommer og jordbær. Øv bøv,« siger Lene Vietz og vender mundvigene nedad for at understrege skuffelsen. Hun er kok og underviser i...
View ArticleTest: Kendt bager-kæde har det bedste rundstykke
Når avisen er foldet ud, og den friskbryggede kaffe damper fra koppen søndag morgen, bliver lykken fuldendt med et rundstykke fra Lagkagehuset. Lektor Michael René, der underviser i blandt andet...
View ArticleTest: Tre økologiske juicer er lige gode
Er man i nærheden af Aldi, SuperBrugsen eller Netto, kan man hurtigt få fat på en testvinder. De tre butikkers økologiske æblejuicer, der er ufiltrerede og ikke fra koncentrat, får alle fire stjerner...
View ArticleTest: Light eller almindelig – hvilken remoulade er bedst?
Da Søndagsavisen sidste år testede mayonnaise, blandede vi light og almindelig i blindtesten. Resultatet var belejligt for dem, der vil spare på kalorierne. Budget light-mayonnaise fra Føtex og Bilka...
View ArticleTest: Her er påskens bedste dildsild
De sjove bemærkninger står nærmest i kø, da vi tester, hvilken dildsild der egner sig bedst til påskefrokostbordet. »Så skal der fiskes,« indleder Michael René, da han med gaflen hiver en sildefilet...
View ArticleTest: Kendt mærke har det dårligste marcipanbrød
Snak om marcipanbrød vil nok få mange til at tænke henført på barndommens klassiker, Anthon Berg. Men det er slet ikke det bedste marcipanbrød på det danske marked. Faktisk står Anthon Berg for en af...
View ArticleTest: Billig tunsalat vinder – de dyreste er dårligst
Der er næsten lige meget tun i de otte tunsalater, der står linet op på række til dagens blindsmagning. Fra 29 til 34 procent tun indeholder bægrene købt i danske supermarkeder. Men man skal ikke lade...
View ArticleTest: Billige grønne oliven på glas er bedst
På tapasbordet sammen med tørret skinke, ost, pølse og forskellige dyppelser vil grønne oliven med fyld af mandler gøre sig godt. Dommerne i dagens test får da også næsten lyst til en god aperitif, et...
View ArticleTest: Topkarakter til to slags billige nudler
Det er jo ikke, fordi det smager af hjemmelavet oksekødssuppe, indvender Preben Vestergaard, smagsdommer, kandidat i human ernæring og underviser ved Professionshøjskolen Metropol. »Men vi dømmer dem...
View ArticleTest: Meyer har de bedste fastelavnsboller
»Så blev det fastelavn. Bagermesterens fastelavn,« udbryder Michael René, der underviser i sensorik ved Professionshøjskolen Metropol, da han har smagt sig gennem seks fastelavnsboller og er nået til...
View ArticleTest: Kun en enkelt stjerne til kendt bagers flødeboller
»Jeg tror, vi kommer på arbejde i dag,« lyder det fra dessertkogebogsforfatter Maja Vase, da hun kigger på dagens servering. På bordet foran hende står seks flødeboller, som hun sammen med sin...
View Article
