Clik here to view.
Stor test af ost: Der er kæmpe forskel på parmesan og Grana Padano
Børnene og de, der ikke er vilde med ost, skal gå efter en Grana Padano. Men synes man, at parmesan på ostebordet, over pastaretten eller på lasagnen er sagen, skal man gå efter et godt stykke af den...
View ArticleClik here to view.
Test af te: Topkarakter til billig øko-te – bank til mærkevare
»Fyldig smag« lover Rema 1000’s pink/røde pakke med english breakfast-te af mærket Enjoy. Det ved dommerne Mette Yde-Andersen, kok, akademigastronom og uddannelsesleder ved Erhvervsskolen Nordsjælland,...
View ArticleSmagstest af boller i karry: Kun én består – resten dumper
Det er en sølle omgang, er dommerne enige om, da de har smagstestet boller i karry. Seks ud af syv produkter får kun en eller to stjerner. Boller i karry er ellers en populær ret blandt danskerne. På...
View ArticleTest af hvidløgsoste: Øko er bedst, mens mærkevare skuffer
»Den er sød! Den er rigtig sød!« udbryder uddannelsesleder på Erhvervsskolen Nordsjælland Mette Yde-Andersen og ser overrasket på sin meddommer, faglærer på kokkeuddannelsen Rune Kromann. Han nikker....
View ArticleTo vindere af danskvand med citrus – den ene er 368 procent dyrere
En flaske vand tilsat brus og citrussmag koster i danske supermarkeder mellem 3,95 og 18,50 kroner, alt efter om den er købt i en discountbutik eller i Kvickly og bærer navnet Ramlösa. Og spørger man...
View ArticleTest af kanelsnegle: Flere er brændte eller bagt for lidt
Brændt og bitter eller bagt alt for lidt. Afbagningen er afgørende for, om en kanelsnegl bliver vellykket, viser det sig, da testpanelet har gnasket sig gemmen otte almindelige kanelsnegle lavet af...
View ArticleKarrysild er for søde og bløde – mærkevare vinder
»Det er virkelig en sød omgang,« konstaterer kok, akademigastronom og uddannelsesleder Mette Yde-Andersen fra Erhvervsskolen Nordsjælland og ser ud over sine otte dybe tallerkner med karrysild, der...
View ArticleTest af lunet leverpostej: »Det er noget af det værste, jeg har været med til...
»Det er noget af det værste, jeg har været med til at smage. Kors, hvor er det dårligt,« siger Mette Yde-Andersen, der er udlært kok og akademigastronom og arbejder som studieleder på Erhvervsskolen...
View ArticleTest: Klassikers øko-variant bedst blandt brankede og kikse-agtige brunkager
Julemor, julemanden og nissebarnet må igennem halvbrankede og kikseagtige brunkager, inden julefreden kan sænke sig med uddelingen af seks stjerner til Karen Volfs økologiske brunkager. »Havde der...
View ArticleDe dyreste klejner er dårligst – mærkevare basker konkurrenterne
»Egentlig vil jeg jo helst lave dem selv – eller have julemor til det,« siger julemanden og griner, så maven hopper, og skægget blafrer. »Jeg laver dem store og med glasur – og så vrider jeg dem,«...
View ArticleClik here to view.
Test af kirsebærsovs: Kendte mærker skuffer – de to dyreste smager bedst
»Så er det rigtig blevet jul,« konstaterer Mette Yde-Andersen ved synet af skåle med kirsebærsovs linet op på række. »Vent lige,« siger hun og drejer om på hælen. To minutter senere vender hun tilbage...
View ArticleClik here to view.
Test af to slags pizzaer: Vinderne får 6 stjerner
1. januar står for døren – dagen, hvor mange hungrer efter at sætte tænderne i en sprød pizza efter nattens fest. Søndagsavisen har derfor bedt Michael René, lektor og underviser på...
View ArticleTest af havregryn: Discountvare og en økologisk deler sejren
»Jeg spørger altid mine elever i sensorik, hvad de har fået til morgenmad, og beder dem sætte nogle ord på, hvordan det smagte. Havregryn vinder altid,« fortæller Michael René, lektor og underviser på...
View ArticleDen billigste skovbær-te vinder
Januarkulden nærmest indbyder til indendørs hygge med varme drikke. Caffe latte, chai og kakao vil dog bryde med mange af de slankeforsætter, som januar også tit fører med sig. Så hvad er mere ideelt...
View ArticleTest af måltidssalater: fra luksus til kikset
Et hurtigt måltid til den travle dansker trender for tiden under navnet ‘convenience’. Man behøver kun kaste et hurtigt blik på de danske supermarkeders hylder for at konstatere, at nem mad virkelig er...
View ArticleTest: Billigste grovbolle er også bedst
Duften af nybagt brød fylder testlokalet på Erhvervsskolen Nordsjælland, og kok og uddannelsesleder Mette Yde-Andersen og kokkefaglærer Anne Kyed tøver ikke med at sætte tænderne i brødene for at finde...
View ArticleTest: Taber-laks smager alt for salt
Allerede inden den første bid laks med dildkant er ført til munden, har dagens testpanel udset sig en favorit blandt de otte gravad laks. I blindtesten er der ingen indpakning, og smagsdommerne kan...
View ArticleSolidt bid i vinder-pommes frites
Skal der pommes frites på bordet, kan dit valg ved fryseboksen resultere i, at du ender med at servere alt fra en friteret kartoffel med umamismag til en halvkedelig fedtet fætter. Det viser denne uges...
View ArticleTest: Den dyreste kokosmælk ender i bund
Kokosmælk er efterhånden blevet en fast ingrediens i køkkenskabet hos danskere, der sværger til en omgang rød karry, stærke supper eller at stikke sugerøret i en Piña Colada. I denne uges test har vi...
View ArticleDiscount-tebirkes slår Lagkagehusets
»Det er ikke o.k. Det synes jeg ikke på nogen måde, kan forsvares,« lyder det fra Rune Kromann. Han er kok og akademigastronom og arbejder som køkkenchef hos ISS. Sammen med kollega og souschef hos ISS...
View Article